男子“吃”面发家,三年纯收入35万元

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张老板原本有着“铁饭碗”工作,但由于工厂效益不好,他扔掉了铁饭碗,自己开起小吃部。

张老板经营小吃店,收入不比上班少。一次,张老板的表舅来东北,闲聊间提起舅妈做的手撕面。表舅只是随便说说,张老板却上了心。刨根问底地问个没完,表舅又说不清楚。第二天,他便关了小店,和妻子一道去河南把舅妈接来东北。当时,只是一时冲动,没想到今天就是靠“吃”这碗“面”发了家。

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从河南回来以后,他开始根据舅妈提供的做法研究手撕面的整个制作过程。和面、醒面、撕面及各种汤料配制,他反复试验了上万次,一个月竟用掉了7袋面粉。做好后,亲友一致反映面好吃,筋道、口感好。

面学的差不多了,他把小吃店改成了“绿色手撕面”,亮亮堂堂地打了出来。同时,一张漂亮的“菜谱”也隆重推出在门口。起初,人们都尝尝新鲜,可这一尝不要紧,头回客,都变成了回头客。这条小吃街上,兰州抻面、手擀面、蒸饺等面食部显得冷清起来。

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张老板的面店可以说是生意爆满,屋里的座位满了,客人就在外面等,有着急的主儿,干脆端着到外面吃。

“为啥叫个绿色手撕面?现在人们喜欢吃绿色食品因为它无污染、纯天然。我家的面没有任何添加剂,完全用手撕成条,就像人家吃凉拌西红柿用手掰,而不用刀切一样,不会带有任何杂味,再加以各色配料佐汤,又好吃,又时尚。夫妻俩忙不过来了,请了两名小工,有了人手,他们又增加一些简单的小炒、凉拌菜,效益自然又增长了一截。

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王金刚是小工中的一个,后来成了另一家“绿色手撕面”的老板,生意也一样红火。说起王金刚开店,夫妻俩还闹了很长时间捌扭。妻子坚决不同意他把和面技巧教给王金刚,可张老板认为他家里又困难,几百元的收入根本不够供两个弟弟上大学。张老板费了好大劲说服妻子,王金刚的店才开起来了。

如今,他又有了新的想法:一边找店址,一边忙着打探有关产品注册事宜。空闲时间,张老板静下心来,算了一笔细账,仅有两万人口的小镇,三年下来,去除生活费用、税务等各项支出,竟存下了35万,这是他起初没有想到的。

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